Ингредиенты

  • 850 г муки
  • 500 мл воды
  • 30 г свежих пивных дрожжей
  • соль

Приготовление

Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте муку, соль и замешивайте тесто 10 минут, пока оно не станет мягким. Оставьте тесто на кухонном столе на 2 часа, накрыв его влажной салфеткой. Подошедшее тесто разделите на кусочки по 200 г, сформуйте шарики и снова оставьте для расстойки на время от 4 до 6 часов.

P.S. Из такого теста нужно приготовить пиццу или кальцоне в течение последующих 6-ти часов, причем тесто нужно сначала размять и потом растягивать только руками, без использования скалки или машинки для теста.

Нет комментариев

Оставить комментарий

*