Если вы хотите полакомиться бесконечно сладким десертом, все ингредиенты которого специально предназначены для того чтобы сорвать вашу диету, попробуйте приготовить торт графские развалины с безе. Выглядит тортик так, как будто целый день вы провели на кухне, колдуя над его дизайном. Поэтому на любых праздниках это блюдо будет в центре внимания. Хотя на самом деле его рецепт приготовления прост и доступен.
Ингредиенты для основы:
- Мука — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ингредиенты для безе:
- Соль на острие ножа
- Сахарная пудра — 1 ст.
- Белок 4-х яиц
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Крем для торта графские развалины:
- Сгущенное молоко — 1 б.
- Сливочное масло — 200 гр.
- Какао и грецкие орехи
Из составляющих для бисквита замешивается полужидкое тесто, которое затем выпекается.
Пока остывает основа, можно узнать, как приготовить безе. Белки охлаждаются (это крайне важно для их увеличения) и в них добавляется соль. Затем белки взбиваются миксером. Сначала используется низкая скорость, далее она постепенно увеличивается и тоненькой струйкой всыпается сахарная пудра. Необходимо продолжать взбивать белки до увеличения в несколько раз. В конце вливается лимонный сок.
Чтобы испечь торт графские развалины можно не обладать навыками кулинара и отсаживать взбитые белки на противень идеально ровными или одинаковыми по размеру. Безе готовится при температуре 110 градусов 1,5-2 часов.
Торт безе рецепт графские развалины будет неполным без приготовления приторно-сладкого крема. Для крема сгущенное молоко смешивается с маслом и какао. От основы торта безе отрезается корж, а оставшаяся часть нарезается на мелкие кусочки и заливается кремом. Масса размешивается до однородности и соединяется с орехами. Корж смазывается получившимся кремом и на него выкладывается безе.
