Картофель, как правило, появляется на столе очень часто, потому что многим людям он очень нравится. Но нельзя же есть картофель каждый день в одном виде! Иногда хочется какого-то разнообразия. Тут на помощь приходит необычайно легкий в приготовлении рецепт картофельной запеканки. Для этой запеканки нужно мало продуктов, но она поможет разнообразить ежедневное меню каждого человека. Готовится такое блюдо порциями (в фольге). Это очень удобно, ведь подавать его можно прямо в тарелочках из фольги. Такой метод подачи несомненно удивит друзей и родственников, а вкус этого блюда не оставит их равнодушными.
Итак, для приготовления запеканки понадобится:
- 400 грамм очищенного картофеля;
- 150 грамм свежих шампиньонов;
- три небольших помидорчика;
- твердый сыр (около ста грамм);
- немного зелени петрушки;
- четыре столовых ложки густой сметаны;
- фольга;
- двадцать грамм подсолнечного (или оливкового) масла и силиконовая кисточка.
Количество ингредиентов рассчитано на две (довольно больших) порции.
1. Первым делом нужно нарезать кружочками свежие помидорчики. А затем пластинками нарезать шампиньоны.
2. Картофель нарезать кружочками (толщина 0,3 мм).
3. Из фольги сделать прямоугольник (длинной в 50 см). Фольгу смазать маслом (при помощи силиконовой кисточки).
4. На фольгу выложить небольшое количество картофеля, подвернув края фольги. Картофель слегка смазать маслом.
5. Сверху выложить слой нарезанных шампиньонов. Сверху на шампиньоны опять выложить картофель и грибы, то есть должно быть четыре слоя. Все слои нужно немного солить.
6. Сверху на запеканку нужно положить кружочки помидоров.
7. Потом натереть на крупной терке твердый сыр.
8. На сыр положить немного сметаны.
9. Края фольги завернуть, чтоб получился шарик, который необходимо отравить в духовку, разогретую до 180-и градусов. Запекать 20 минут, потом к запеканке добавить несколько капель воды. И запекать еще двадцать минут.
Петрушку измельчить и посыпать готовое блюдо.
На сервировочную тарелку выложить готовую запеканку. Края фольги красиво развернуть. Подавать в горячем виде.
