Кекс с мороженым

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 пачка печенья «Савоярди»
• 100 мл коньяка
• 100 мл черного кофе
• 500 г заварного крема
• 250 г взбитых сливок.

Для мусса:

• 150 г белого шоколада
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца

Приготовление:

Шоколадный кекс с мороженым готовится крайне просто. На водяной бане растопите сливочное масло с кусочками белого шоколада.
Смеси дайте остыть, затем добавьте желтки, хорошо взбейте все вместе, до получения однородного пышного крема.
Поставьте готовый мусс в холодильник.

Холодный готовый заварной крем смешайте с взбитыми сливками – получится мороженое, которое тоже поставьте в холодильник.
Печенье савоярди опустите на несколько секунд в холодный черный кофе, смешанный с коньяком.

Форму для кекса смажьте сливочным маслом и выложите на дно слой печенья, оформив также бортики.
Поверх выложите слой мороженого, затем мусс и еще один слой печенья.
Украсьте кекс с мороженым по своему вкусу и поставьте на 2 часа в морозильную камеру.